別揃え【澤の花】【ボーミッシェル】伴野酒造

★澤の花コンセプト・・・一杯が旨い。二杯が心地良い。清らかな酒。

　「澤の花　花あかり純米大吟醸」・・・花咲く季節をイメージしたお酒です。
甘い吟醸香にふわりと広がる米の旨みと甘み。


原料米：美山錦１００％（長野県産）　精米歩合　５０％

ＡＬＣ：１６度　　日本酒度：＋０．６　酸度：１．４　　

酵母：明利小川酵母（１０号系）

　
　口に含むと爽やかな果実香が好印象です。

やさしい米の甘味の後にくるキレのある後口が良いので、ツイツイ飲みススミします！

食中酒にピッタリの「澤の花　花あかり純米大吟醸」ぜひ！！お楽しみくださいませ。

　「澤の花　超辛口　純米吟醸　ささら」は、酒米に地元産「ひとごこち」を全量使用。

アルコール分１６度の原酒に仕上げ、吟醸香と味の膨らみ、後口のドライなキレと辛さが特徴のお酒です。


原料米：ひとごこち１００％（長野県産）

精米歩合：６０％　　酵母：９号系　＋　Ｍ３１０

ＡＬＣ：１６度　日本酒度：＋１２　酸度：１．４　アミノ酸度：１．０

　
　鼻に抜ける果実香が、ハッとさせてくれます！！

その後パッと口中でキレるドライな味わいが、「超辛口」と更に感じさせてくれます。

とっても美味しい超辛口酒。

定番の食中酒でお楽しみくださいませ！！

　【澤の花】ブランドは、明治３４年創業の長野県佐久市の伴野酒造さんの特約店限定流通品です！一般流通品としましては、【澤乃花】【雷電】ブランドで親しまれています。平成１４年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど酒質も評価されている、清酒石数およそ３００石の小さな蔵元さんの日本酒です。

■杜氏でもある伴野貴之常務さん曰く、酒質のトータルコンセプトとして、“心地良さ”を感じられる居心地の良いお酒を目指し、本来の日本酒の旨さの形を崩さない為、香り系の酵母を一切使用せず、あくまでもおだやかなお酒を目指しておられるそうです！

■伴野貴之常務さんのこれからのお酒が楽しみです！

　「澤の花　純米吟醸　ひまり」を口に含むと、香りは控えめながら青空のようなスッキリ感の中にも、口に広がる旨味は軽やかで、どんなシーンにも合う酒質です。

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！


原料米：ひとごこち１００％　　精米歩合：６０％

酵母：明利小川酵母（１０号系）　日本酒度：+３

ＡＬＣ：１６度　酸度１．４　アミノ酸度　１．３　

　柔らかで清涼感のある味わいの純米吟醸酒です。
冷やしてお飲み下さい。

原料米：長野県産　美山錦　１００％　酵母：９号系

精米歩合：５０％　ＡＬＣ：１６度

日本酒度：＋２　　酸度１．６　　アミノ酸度：１．０

　
　ラベルがとても素敵です♪夜空に大輪の花火が舞い上がり涼しさを演出しています！！

　舌で転がすと、ほんの少しですが、ピリピリっと感じるガス感を開栓直後感じます。

やさしい酸がシュッと広がり、パッと消え辛口なフィニッシュが、どんどん杯をススメます。

ぜひ！！お楽しみくださいませ！

「澤の花 純米吟醸 満ち月」　～ 秋咲き、彩り、夜風に包まれて ～

夏越しのしっとり落ち着いた味わい、秋あがりの純米吟醸酒です。

秋食材とゆっくり楽しんでいただきたい「正統派のひやおろし」です！！


原料米：美山錦　１００％（長野産）　　日本酒度：＋２．５

ＡＬＣ：１７度　酸度１．５　アミノ酸度：０．９　　精米歩合５０％　酵母：９号系＋小川酵母

　
　香りは穏やかな果実香を感じます！！

　酸味と旨みが絶妙に絡み合い舌触りも良く後口やわらかな印象です♪

食中酒として！！

または、アフターにワイングラスに注ぎ、ゆっくりと秋の夜長にお楽しみいただける逸品です！！

　「澤の花　純米吟醸　夕涼み」の番外的な位置づけで「極少量限定発売」されている純米吟醸酒です。

「ほんのり華やかな香りとフレッシュな旨みが調和、わずかなガス感が夏の解放感を後押し。」


原料米：長野県産　美山錦　１００％　酵母：小川酵母＋Ｍ３１０

精米歩合：５０％　・１回火入れ

ＡＬＣ：１６度　　日本酒度：±０　　酸度１．５　アミノ酸：０．９

　
　優しく華やかな香りで、キレイな口当たりです♪

舌を滑るフルーティーな味わいとフレッシュ感が心地よい！！
ぜひ！！ワイングラスでお楽しみくださいませ！

　澤の花シリーズ初しぼり第一弾！！

純米大吟醸規格の新酒です！おりが絡んでいます。

フレッシュな味わいを感じたかと同時に鼻に抜ける爽やかな香りがGOOD！後口ライトビターでジューシーです！
純米大吟醸になり更に美味しさUPしています！
（開栓直後はピリピリとガス感があります）


後口の良い無濾過生原酒です！！


原料米：長野県産　美山錦　100％



精米歩合　５０％　アルコール度数１６度

　澤の花シリーズ超限定酒です！！

「ともぞう。」とは六代目　伴野貴之氏のニックネーム。

たくさん可愛がっていただきたいとの思いを込めた渾身のパフォーマンス生原酒です。

今年のともぞうは、ラベルが変わっているだけではなく、
スッキリ感が超アップしています！

フレッシュな飲み口はそのままで、その後のすーっ！スーッと、過ぎ行く感じが心地良すぎますので、ついつい飲み過ぎてしまう程です！


ぜひ！！おススメの１本お楽しみくださいませ。


原料米：長野県産　ひとごこち　100％　酵母：小川酵母（１０号系）

精米歩合　６０％　アルコール度数１６度　

　純米吟醸無濾過「生原酒」です。

　ジューシーな飲み口の後に上品な果実香が鼻に抜けます！
ガス感混じりのアフターが好印象です♪

ボリュームのある味わいですので飲み応えがあります！

ぜひ！！お楽しみ下さいませ！


原料米：長野県産　ひとごこち　　酵母：９号系酵母
精米歩合　６０％　日本酒度　＋０．４　酸度：１．７　アミノ酸度：１．１
アルコール度数１７度

　澤の花シリーズ初しぼり第二弾！！　新酒です。
おりが、うっすらと絡んでいます。

　口に含むとやさしい酸味と甘味がスッ－と顔を出した後、キレイに切れていきます。

喉もとまでキレイにすぎゆく感じです。

後口も良く食中酒にピッタリのお酒です。

ぜひ！！お楽しみ下さいませ！


原料米：長野県産　ひとごこち　　酵母：小川酵母
精米歩合　６０％　　アルコール度数１７度

　【試験醸造　辛口　純米　１号】です。

　口に含むとファーストタッチは、ほんのり甘く感じますが、余韻の後からシャープな後口を楽しんでいただけます♪

ぜひ！！「澤の花シリーズ」と飲み比べてお楽しみ下さいませ！

原料米：ひとごこち（長野県産）　１００％　日本酒度：＋５

精米歩合：６０％　　酵母：明利小川酵母

ＡＬＣ：１５度　酸度１．２　　　アミノ酸：１．１　

　【試験醸造　辛口　純米　２号】です。

　口に含むと、柑橘系のような香りが微かに楽しめます。
ドライビターな後口が杯をすすめてくれます。

ぜひ！！「澤の花シリーズ」と飲み比べてお楽しみ下さいませ！

原料米：ひとごこち１００％（長野県産）　日本酒度：＋３

精米歩合：６０％　　酵母：協会７号酵母

ＡＬＣ：１５度　酸度１．７　　アミノ酸：１．０

　【試験醸造　超辛口　純米吟醸】です。

　口に含むとほんの少し華やかでボリュームのある味わいを楽しめます♪

その後キリッとした辛さが舌先に伝わり、スーッとキレます！！

優しい余韻が、Ｖｅｒｒｙ Ｇｏｏｄ！！

原料米：ひとごこち１００％（長野県産）　日本酒度：＋１２

精米歩合：６０％　　酵母：９号系酵母＋Ｍ３１０

ＡＬＣ：１６度　酸度１．４　アミノ酸度：１．３

　澤の花シリーズ初しぼり　新酒！！第三弾です。

　口に含むとボリュームのある味わいと、果実香が好印象です！

後口も良くライトビターな味わいが、杯を重ねさせてくれます。

ぜひ！！食中酒としてお楽しみください♪


原料米：長野県産　ひとごこち　　酵母：９号系酵母
精米歩合　６０％　日本酒度　＋０．５　　酸度：１．８　アミノ酸度：１．０
アルコール度数１７度

　裏ラベルより・・・お酒を搾る際に一番美味しいとされる「中取り」のみを瓶に詰めました。

上品な香り、贅沢な旨味がお楽しみいただけます。「澤の花の純米吟醸限定生原酒」です。

　吟香がふんわり！
香りは控えめなものの、口に含むと広がる吟醸香。

　生酒ならではのみずみずしさと、まるで巨峰のような渋味とフルーティな味わいを楽しめ、また「こっくりとしたうま味」をしっかり楽しめる逸品です。


冷やで飲むと、軽い飲み口で、スイスイお楽しみいただけます！！


原料米　雄町１００％　酵母：９号系酵母
精米歩合　麹55％　掛米55％　日本酒度　＋２
酸度　１．９　アルコール度数１６度以上１７度未満

　長野県上田市の稲倉の棚田で栽培された「ひとごこち」を使って醸された
　「特別純米うすにごり生原酒」です。

原料米：棚田産ひとごこち１００％　日本酒度：＋５
ＡＬＣ：１７～１８度　酸度１．８　精米歩合：６０％　

　まろやかで甘く、ほんのりミルキーな香り！！

　厚みのある味わいで、ほのかな甘みと、キュッと締まった酸が口中に広がり、そしてしっかりとした旨味も楽しめます！

　爽やかな透明感のある香りで、まるで林檎のような甘い香りがふんわり広がるみずみずしさが印象的！

　口あたりは優しく、しかし口中に一気に広がる旨味と華やかな香りはしっかりとした力強さを感じ、そしてすっきりとしたキレのある後口が締めてくれます！！
　大吟醸生酒のみずみずしい味わいと、せめどころの凝縮された美味しい旨味が素晴らしい逸品！

原料米：山田錦　酵母：９号酵母・吟醸酵母ブレンド
日本酒度：＋４
ＡＬＣ：１７～１８度　　精米歩合４５％