たかじ　プロトタイプ　無濾過生原酒　2023　直汲み　1.8L

日本酒は、米と水から造られる自然の賜物です。
それは水の力、米の力、菌の力、人の力によって唯一無二の飲み物となります。水・米・菌・人という自然の本質を理解し、もろみの声に耳を傾け、香りを嗅ぎ、味わい、表情を見るなどの五感を使い醸し出されていきます。
日本酒は無色透明の飲み物ですが、その中にはいろいろな思いや物語がつまっています。米を育てる農家の皆様の思い、酒造りをする蔵人たちの思い、そのお酒を大事に扱ってくださるお客様の思い、そのすべての思いがお酒には存在します。
美味しいと感じることはもちろんですが、呑んだ瞬間にその物語を感じることができるような、そんなお酒を醸し伝えていきたいと思います。

五代目当主「石合多賀治」の名を冠した酒。
新しいことに常に挑戦した五代目の精神を受け継ぎ、地元の米と水にこだわり、
真の通った誠実な酒を目指します。

口に含むと、んー！ジューシーです！
ちょっぴり南の島の果物のような香りが
感じます。キュートな甘味と酸が、たっぷりと
味わって頂けます。なめらかな後口で驚かされます。

原料米：岡山県産　山田錦　１００％　　精米歩合：５5％日本酒度：+-0　酸度：2.2　ＡＬＣ：１5度　
開栓の際に醗酵による炭酸ガスで栓が飛ぶことがあります。ご注意ください！