紫宙　純米吟醸　ぎんおとめ　無濾過生原酒　　1.8L

紫宙（しそら）とは私たちと取り巻く宇宙、天空を表す言葉。
紫波町から１文字をとり、新ブランドとして命名しました。
その酔い心地はまるで天空を穏やかに漂うような、ゆったりとした気持ちにさせてくれます。
地酒蔵としてしっかりとした基盤を守りつつ、力と才能あふれる杜氏を筆頭に蔵人たちが一丸となり、更に進化し続ける紫宙の挑戦に、どうぞご期待ください。

5BY第7弾は、岩手県の酒造好適米『ぎんおとめ」、岩手県の酵母『ジョバンニの調べ』を組み合わせて醸した 純米吟醸無濾過原酒です。 小野杜氏が得意としている「ぎんおとめ」で仕込んだ紫宙は淡く甘みのある香りがおだやかに広がり、しっかり感じられる米の旨味、爽やかな酸味、そしてキレの良いスッキリとした味わいに仕上がりました。 圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。 ガス感のあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味。 南部杜氏「小野裕美」が醸す紫波酒造店の自作、更なる進化を遂げる味わい、どうぞご堪能下さい。


口に含むと、甘くやさしい華やかな香りが感じられ、
上品でエレガント系な甘い味わいが楽しめます。
後口が良く、甘すぎないフィニッシュです！

原料米：岩手県産ぎんおとめ　精米歩合：55％
酵母：ジョバンニの調べ　アルコール度数：１５度(原酒）
日本酒度：-3.5　酸度：1.5