25度　芋　シン・コゾノ　甕 　the　２nd　Edition　　1.5Ｌ

泡盛黒麹アワモリ株と白麴菌ゴールド型を同じ空間で製麹し、
別ドラムで黄麹を製麹、黒白mix麹もろみはウイスキー酵母にて、
黄麹もろみは鹿児島香り酵母にてそれぞれ別々に発酵し、2次仕込みにて同じタンクへ合併。
2次掛けの甘は希少品種「ひめあやか」2ヶ月 熟成、「紅はるか」1年熟成を使用。
蒸留は同一もろみを常圧の直接蒸溜・間接蒸溜と分けて蒸留し同一タンクにて検定
以降石蔵 の中の甕壺で11ヶ月貯蔵。

吟醸香そしてエレガントな香り、糖度抜群の貯蔵芋を使用したことで
濃厚な甘さが存分に表現されています。はちみつ・キャラメルの香り。

口に含むと鼻に抜ける、甘〜い芋の香りです！
どこか、紅茶を連想させる香りも感じられます。
上品な甘味で、すいすい召し上がっていただけます。
余韻もあり美味しいです。

是非、樽バージョンと飲み比べてくださいませ。