亀齢 Check「銀」純米無濾過生原酒　1.8L

亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。仕込み量は、1トン 仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香 を 出 す「 3 号 酵 母( 自 称 で 協 会 と は 関 係 な し )」と の ブ レ ン ド で つ く ら れ る の で す が 、そ の タ ン ク のうちの3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを1本だけ特別 に 詰 め た 無 濾 過 生 原 酒 が 、こ の「 亀 齢 チ ェ ッ ク 銀 」と な り ま す 。
【ニュートラルかつ凛とした辛口酒は、和食との相性バツグンです! 今年のチェック銀はメロンやスイカ、香草を思わせる緑系の爽やかな香りを感じさせる一本に仕上がっ てます。例年通りのスムースな口当たりはそのままに、みずみずしさを感じる辛口純米酒です。

口に含むと、一瞬トロリとした口当たりの後に
辛口の味わいが感じられます！
どんどん飲み進むと後口の余韻も感じる、
スッと引く辛さに驚かされます。


原料米 : 中生新千本 精米歩合:80%
アルコール度数:17.7% 日本酒度:+3.0 酸度:1.6
アミノ酸度:0.9 酵母:自家酵母