鳥輪(うりん）　赤いからす　特別純米　無濾過生原酒　1.8L

特別純米 無濾過生原酒 鳥輪「赤いからす」は、地元県産米と、このお酒のために選抜した自社 酵母を使った、
鮮やかな酸が特徴の特別純米のシリーズ。 まだ青く、ほのかな花のような香りや、杏仁豆腐のような香り。
味わいはアタックに鮮烈な酸のインパクトがあり、まだ若いカリンや白桃のような果実感とくどさのない甘味があり、
温度が少し上がってくるとより白桃のようなニュアンスが濃くなってきます。
余韻は口いっぱいに広がっていき、まるでモノクロの世界に色がついていくかのよう。
クリームチーズやモッツァレラなど、フレッシュタイプのチーズと相性が良く、
酸のキツくない、オレンジ系のドレッシングなどとマッチしそうです。

口に含むと、南国のフルーツ系、マンゴー？のような
香りがほんのりと鼻に抜けます。ジューシーな味わいで、
舌で転がすとやさしい酸も感じれます！
キレが良く、後口を引き締めてくれますので、
杯が、どんどんすすみます。



■酒米： 広島県産 中生新千本 ■精米歩合： 60%
■日本酒度 -4.5 ■酸度 2.3 ■アルコール 度数：15.9％