伝心 純米吟醸 無濾過 生酒 1.8L
3,520円(税込)
伝心 純米吟醸 雪 1.8L
3,630円(税込)
一本義 辛爽系 リミテッド 純米吟醸 無濾過生酒 1.8L
3,960円(税込)
一本義 春之純米酒アラバシリ 生酒 1.8L
3,190円(税込)
久保家5代目当主の仁吉が、明治35年（1902）に創業。
福井の酒らしく“味のり”を大切にしながらも、“キレの良い辛口酒”が評価を得て、
昭和初期には県内酒造元として最大石高を製造するに至った。
1960年代からは、南部流酒造り※（南部藩下で生まれた酒造り技法）を骨格とし、
キレの良い辛口を昇華させる、香味のきれいさの追求を始めた。
しかし、その酒造り流儀を進めるには、大きな壁が立ちはだかった。
それは、南部流が育った“乾いた寒さ”とは異なる、奥越前の湿潤厳冬。
そして、この環境の違いこそが、一本義の個性を創造するきっかけとなる。
南部流に学んだ一本義杜氏の、4代60年にわたる
湿潤厳冬における酒造り研鑽と、技術承継。
奥越前風土と南部流酒造りの融合は、南部流が得意とする淡麗なきれいさを超え、
一本義独自の「透明感とやわらかな香味のまとまり」を醸成した。
【いいお酒ドットコム】は一本義久保本店様の一本義、伝心を販売しております。