繁桝（しげます）

高橋商店

　福岡県八女市本町２－２２－１高橋商店さまの創業は、享保２年（西暦１７１７年）です。

　高橋商店さまのある福岡県八女市は、香り高い銘茶と、伝統を誇る手漉き和紙の産地として知られ、清流矢部川を挟んで緑の稲田や果樹園、お茶畑が広がる田園都市です。

　九州が「筑紫島（つくしの島）」と呼ばれていた古代から、八女は筑後地区の中心として栄え、江戸時代には「福島の宿」がおかれ賑わいました。

　「繁桝」の酒名は繁昌に通じ、年々歳々繁る昌を意味し、縁起の良い名前としても地元はもとより、全国から愛されています。

「しげます」はその筑後、八女地方の清らかさ、豊富な水と肥沃な土地から生まれる米に恵まれ、永い歴史と伝統の中に育まれた郷土の日本酒であり、広く愛飲家に親しまれています。

酒造りは永い伝統にささえられている中で、更に研鑚をつみ「手造り」の地酒として、品質の向上に日々努めておられます。

　　

　「繁桝（しげます）純米大吟醸　生々」は、低温でゆっくり醗酵させた純米大吟醸生々です。ほのかな甘み、さわやかな吟醸香が特徴です。季節限定酒です。

口に含むと舌先で、ガス感を感じます！

とてもなめらかな口当たりとさらさら飲みほせる純米大吟醸生々です！！

後口はスッキリしておりますので杯がススミマス。

ぜひ！今季もお楽しみくださいませ！


　原料米：夢一献 １００％　　　日本酒度：＋１　酸度：１．４

　ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：５０％

　「繁桝（しげます）純米大吟醸　壱火（いちび）」・・・酒造好適米「山田錦」特有の芳醇な味わいと夏を越して程よく熟成し、旨味を増した味わいをお楽しみくださいませ。

落ち着いたふんわりと甘い果実香が微かに楽しめます！

口当たりも綺麗な旨味が広がる味わいです。

食中酒にぴったりのお値打ち純米大吟醸！

ぜひ！お楽しみくださいませ！


原料米：山田錦　１００％　　　日本酒度：＋１～＋３

ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：５０％

　「繁桝（しげます）夏に夢雪（なつにみるゆき）純米大吟醸にごり酒」は、酒造米・夢一献を５０％まで精米し、低温でゆっくりと醗酵させたお酒です。

幻のように淡く、そして雪のようにとけてしますような爽やかな香味を醸します。

夏らしく、冷やしても、ロックでも美味しく楽しんで頂けます。


蔵推奨良く合うお料理
・・・旨味のある適度な酸味と調和のとれた苦味の後味にコクを与えるため、味わいのある料理に合います。焼き鳥　中華料理

“夏に夢雪”（なつにみるゆき） ・・・フルーティーな香り。そしてサラリと爽やかな口当たりで、夏酒らしくスッキリとしています。

飲みススムにつれ、やわらかなフルーツ香と共に、まろやかな米の甘味が軽やかに口中に広がります！！

ぜひ！！お楽しみ下さいませ！！


　原料米：夢一献　　日本酒度：－２～－１　

　ＡＬＣ：１７度　　精米歩合：５０％　　酵母：９号系

　「繁桝（しげます）辛口純米」は、キリリと引き締まったのどごし軽やかな辛口の「特別純米酒」です。

蔵推奨良く合うお料理
・・・味のしっかりした料理や鍋物に合います。すき焼き・ハンバーク・酢豚。

口に含むと、スッキリとした印象です。

米の旨味も感じつつも、なめらかな舌ざわりの後から来る辛口の味わいが杯をすすめます♪

お値打ちの　「特別純米　辛口酒」です。


　原料米：夢一献　　日本酒度：＋８～＋１０　

　ＡＬＣ：１５－１６度　　精米歩合：５５％

　「繁桝（しげます）吟のさと　純米大吟醸生々」は、福岡県の酒米「吟のさと」を使用した純米大吟醸生酒です。

酒米「吟のさと」は、粒の大きさ・心白ともに良好で、穏やかで上品な香り、爽やかな後口のお酒になりました。

とってもフレッシュな生々の「純米大吟醸」です！！

やわらかな口当たりの中に上質な味わいと、新酒の初々しい米の甘味がうまく交差しバランスが良い飲み口です！！

そしてキレも良いですので、ぜひ！！食中酒としてお楽しみ下さいませ！！


原料米：福岡県八女産　吟のさと　　日本酒度：＋２～＋４　

ＡＬＣ：１７度　　精米歩合：５０％　

　「繁桝（しげます）特別純米クラシック生々」・・・夢一献を60%まで精米し、じっくりと醗酵させて造った特別純米酒です。

生酒のふくよかな旨味とさわやかな喉ごしをお楽しみください。

　口に含むと米の甘味の後にやや爽やかな口当たりを楽しめます！！

スッキリ＋ほんのりとジューシーに感じ飲みススミします！

ぜひ！！「生々」お楽しみくださいませ！！


　原料米：夢一献 １００％　　　日本酒度：＋２　酸度：１．６

　ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：６０％

　「繁桝（しげます）特別純米　ひやおろし」は、春先にしぼられた新酒を一度火入れ（加熱処理）して貯蔵します。

暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし熟成を深め、ほどよく熟成された酒は２度目の火入れをせずに出荷されます。

新酒のあらさがすっかり消え丸みが出て程よく熟成した酒です。

　スルスルとなめらかな印象です♪
やさしい米の旨味を楽しんで頂きながら後口も良いので、食中酒にピッタリです！！

お値打ちの「ひやおろし」ごゆっくり！！お楽しみくださいませ！


　原料米：夢一献 １００％　　　日本酒度：＋２　　酸度：１．３

　ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：６０％　　酵母：９号

　「繁桝（しげます） 雄町 特別純米」は、雄町を原料米に使用し、低温発酵で丁寧に醸した精米歩合６０％の特別純米酒。雄町米の持つコクのある旨みとキレのよい飲み口

ほんのりと鼻に抜ける果実香が好印象です！！

そして口の中で広がる「ジワリ」と感じる米の旨味が絶妙です。

なめらかなキレが杯をススメてくれます。

ぜひ！！お楽しみくださいませ！

　原料米：雄町米 １００％　　　日本酒度：＋１．５　酸度：１．６　

　ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：６０％　　酵母：９号系

　「繁桝（しげます） 雄町 特別純米　生々」は、雄町を原料米に使用し、低温発酵で丁寧に醸した精米歩合６０％の特別純米生酒です。

雄町米特有の米の旨みとキレある飲み口をご堪能下さいませ！

　口に含むと、とってもスムーズな印象です。
米の甘味と後から来る、やや大人しめな酸が旨く調和しています！！

後口も良いので飲みススミします♪

ぜひ！！お楽しみくださいませ！！

原料米：雄町米 １００％　　　日本酒度：＋１～＋３　

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：６０％　

　「繁桝　純米吟醸　切り絵ラベル」は、酒米に「福岡県　糸島産山田錦を１００％使用」。

繁桝の想いを切り絵ラベルに込めました。

丸い輪が「原点回帰」、トンボが「日新月歩」、稲が「酒造りの原点」を表現しています。

切り絵も酒造りも繊細さをかかせない職人の技です！！

　爽やかな吟醸香が華やかにふわりと香り、 柔らかな旨味が口いっぱいに広がります！！

キレもよく飲みやすい旨口です。

ぜひ！！食中酒でお楽しみ下さい！！


原料米：福岡県糸島産　山田錦　１００％　　日本酒度：＋１　酸度：１．５

ＡＬＣ：１６．５度　　精米歩合：５５％　　酵母：熊本９号

　「繁桝（しげます）特別純米クラシック」は、ほのかな果実に似た香り。キリっと冷やすと爽やかに冴える、きめ細やかにバランスのとれたのどごしの酒。

蔵推奨良く合うお料理
・・・旨みのある適度な酸味と調和のとれた苦味が後味にコクを与えるため味わいのある料理に合います。イカの塩辛・焼鳥・中華料理等


　やさしいライチのような香りが楽しめます。米の旨味が広がり、爽やかな味わいです。

後口のキレも良く、大変バランスのとれた特別純米酒特別純米酒です。


　原料米：夢一献 １００％　　　日本酒度：＋１．５　酸度：１．４

　ＡＬＣ：１５－１６度　　精米歩合：６０％

　「繁桝（しげます）純米大吟醸　中汲み生々」・・・原料米に「山田錦」を１００％使用した純米大吟醸生酒です。

醪（もろみ）を詰めた酒袋を積み重ね、 無圧力から中汲みまでの酒を集めた贅沢な酒です。 香味良好、米の旨みを十分に堪能できます。

　ほんの少し果実香が心地よく感じます！！
優しい口当たりとフレッシュさが混じり合い絶妙なバランスです♪

後口のキレも良くやや辛口の純米大吟醸生酒です。

ぜひ！！「生々」お楽しみくださいませ！！


原料米：山田錦 １００％　　　日本酒度：＋１～＋３

ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：５０％

　「酒是日本魂（さけこれにっぽんのたましい）純米吟醸は、
日本酒の復権を祈るとともに、日本酒が皆様の心の糧、体の糧として生活に潤いと活力を与える「幸せの力水」となることを心より願い造ったお酒です。

限定出荷となっております。

酒是日本魂（さけこれにっぽんのたましい）純米吟醸・・・口に含むとほんのりとベリー系で少しフルーティーな香りと、なめらかな舌ざわりがＧＯＯＤです！！

後口の引きも良くキレもある銘酒です。

　原料米：山田錦１００％　　日本酒度：＋２　　酸度：１．６

　ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：５５％　　酵母：９号系

　「繁桝（しげます）純米大吟醸５０」は、米の旨みをそっくり酒味に、そしてフルーティな微香、香味のバランスが綺麗にまとまっている純米大吟醸です。

やや辛口でふくよかな旨みと爽やかなのどごしが特徴です。

蔵推奨良く合うお料理
・・・薄味を基本に適度のコクとまろやかさが味わえます。魚介類のグラタン・鮎の塩焼き・白子酢等

ほんのりとした果実香が楽しめます！！

口に含むとやさしい口当たりと、なめらかな舌ざわりが好印象です。

後口のキレがよく、食事と共にお楽しみ頂けます♪


　原料米：山田錦１００％　　　日本酒度：＋２．５　酸度：１．４

　ＡＬＣ：１５－１６度　　精米歩合：５０％