まんさくの花

日の丸醸造

元禄2年(1689)創業。秋田県横手市増田町増田字七日町１１４番地２の「日の丸醸造」様の日本酒です。

　辛口のスタンダード酒です。
淡麗辛口ではなく「旨味のある辛口」を追求した１本です。

旨味にこだわったこのお酒はお料理との相性が良く、ひやでもお燗でも美味しくいただけます。

「うまからまんさく」は特別純米酒です。
純米吟醸規格（６０%）を超える５５%まで精米した上で、旨みを意識した麹づくりを行い、仕込みを行いました。

普段のお食事と一緒にお楽しみください。

　口に含むと、爽やかな米の旨味とジワリとした辛口が顔を出し、
キレの良い後口をお楽しみいただけます！！

ぜひ！！晩酌酒として定番でお楽しみくださいませ！！



原料米：秋の精/秋田県産酒造好適米　　日本酒度：＋１０

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：５５％　仕込み水：奥羽山脈栗駒山系伏流井戸水

　「真人あって、而る後、真知あり」（荘子）

真人（まなびと）とは自然に任せ、成否を得意とせず、真ともな人とあります。
日本酒を真に愛する、農・醸・商・飲の四者がそれぞれに夢とロマンを感じるお酒でありたいとの思いから、このお酒を「真人（まなびと）」と名付けました。

このお酒は「できるだけ、自然」をコンセプトに、「まんさくの花」が多く自生する当町『真人（まとう）』山麗で有機農法を手掛けている酒米研究会の篤農家に酒米づくりをお願いし、自然界の乳酸菌を導入して仕込む「生もとづくり」と呼ばれる伝統的な手造りで醸しました。

「生もと」ならではの、芳醇なボディと優しい飲み心地を食中酒としてお楽しみいただきますれば幸甚です。

　口に含むと米の旨味と心地よい酸が広がります。
膨らみのある味わいで、そのあとから来るキレの良い後口が印象的です！！　

ぜひ！！晩酌酒でお楽しみくださいませ！！



原料米：秋田県産酒造好適米　　日本酒度：＋６

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：５５％　仕込み水：奥羽山脈栗駒山系伏流井戸水

　厳寒期に吟醸レベルにまで磨き上げて仕込んだお酒を、ひと夏じっくりと熟成させた米の旨味豊かなやさしい味わいのお酒です。

普段のお食事と一緒にお楽しみください。

　口に含むとやさしい口当たりの中に、米の旨味を感じさせてくれます！

その後から酸が感じられスーッと喉もとをすぎてゆきます！！

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！


原料米：吟の精/秋田県産酒造好適米　　日本酒度：＋７．５

酸度：１．４　アミノ：１．４

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：６０％　仕込み水：奥羽山脈栗駒山系伏流井戸水