出羽桜(でわざくら)

出羽桜酒造

   

 創業 明治26年 (1893年) 。
 蔵は「さくらんぼ」や、「ら・ふらんす」などの果物と「将棋駒の里」、山形県天童市にあります。

「でわざくら」の酒名は蔵から望む、天童市中央の舞鶴山の美しい桜に因んで名付けられました。

もっと多くの人に日本酒の良さを知って欲しい・・・その一念で、いち早く吟醸酒を市販し、市販吟醸のパイオニアとの評価をいただいております。

 地元の米と水で、地元の杜氏と蔵人が醸す酒。地元の消費者の熱い支持を受ける酒。

そんな真の地酒理念を貫きながら、伝統の手造りと最先端の貯蔵管理技術を駆使して、常に安定した酒質の酒をお届けしています。

出羽桜 出羽燦々 純米吟醸


出羽桜酒造 

  「出羽桜 出羽燦々 純米吟醸」・・・酒米「出羽燦々(でわさんさん)」は山形県が11年の歳月をかけ開発した酒造好適米です。

すべての原料が山形オリジナル。やわらかくて幅のある味わいと香りが特徴です。


 含み香は果実のよう。
そしてなんとも言えない、なめらかで、やさしい口当たり!が美味しいです!!


大変飲みススミのする純米吟醸酒です!!


 原料米:出羽燦々  日本酒度:+4 酸度:1.4 瓶燗1回火入れ酒

 ALC:15度  精米歩合:50% 使用酵母 :山形酵母KA



出羽桜 出羽燦々 純米吟醸






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出羽桜 雪女神 四割八分
純米大吟醸



出羽桜酒造 

  「出羽桜 雪女神 四割八分」・・・山形酒米の集大成「雪女神」をより気軽に楽しんでいただきたいとの願いから、精米歩合48%の純米大吟醸を仕込みました。

麗しい香りと広がる余韻に心惹かれる、しなやかで透明感のある味わいをお楽しみください。

※酒米「雪女神」は、大吟醸酒向けに山形で誕生した酒米です。

山形県酒造好適米で、純米吟醸に適した酒米「出羽燦々」・純米酒に適した酒米「出羽の里」などこれら「三十年以上」かけて行われてきた、山形県の酒米開発の集大成が、この酒米「雪女神」です。

山形の未来を照らすように光り輝く稲穂は、我々を新たな酒造りの道へ誘います。

長年の酒米開発への奮励に敬意を表し、地元の蔵人が手造りで醸す「純米大吟醸 雪女神」です。


 口に含むと、ほんのり鼻にぬけるアロマな香りが心地良い♪

やわらかな口当たりと、米の旨味の調和がとれてバランスの良い「お値打ち純米大吟醸酒」です!!

ぜひ!!ワイングラスでごゆっくり!!お楽しみくださいませ!


原料米:酒造好適米 雪女神  日本酒度:-3 酸度:1.3

ALC:16度  精米歩合:48% 使用酵母 :山形酵母



出羽桜 雪女神 四割八分
純米大吟醸





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出羽桜 雄町
熟成 無濾過生原酒



出羽桜酒造 

  「出羽桜 雄町熟成 無濾過生原酒」・・・人気の「雄町」純米吟醸の無濾過生原酒熟成バージョンです。

 
ジューシー&フルーティー♪

口に含むと甘酸っぱさを感じる優しい口当たりがとてもGOOD!!


後口&香りの良い「無濾過生原酒」です。


原料米:岡山県産 雄町  日本酒度:+1 酸度:1.6

 ALC:17度  精米歩合:50% 酵母:山形酵母



出羽桜 雄町
熟成無濾過 生原酒(にゃんこ)




完売しました!

●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択下さい!


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出羽桜 純米吟醸酒
花酵母 プリンセス・ミチコ



出羽桜酒造 

  「出羽桜 純米吟醸酒 花酵母プリンセス・ミチコ」・・・「プリンセス・ミチコ」は、1966年に英国ディクソン社が創り出した美しいオレンジ色の花を咲かせるバラの品種です。

1967年に「プリンセス・ミチコ」と命名され、当時、皇太子妃であられた美智子妃殿下に対して、英国王室エリザベス女王より献呈されました。

東京農業大学が、「プリンセス・ミチコ」の花から分離した「花酵母」で仕込んだ純米吟醸酒。
濃密な味わいです。

 
上品な酸と甘さとジワッとキレる濃醇な味わいを楽しめます♪

華やかな香りも鼻に抜けフルーティーな印象です!!


ぜひ!!ワイングラスでお楽しみくださいませ!!


原料米:出羽燦々100%  日本酒度:-1 酸度:1.5

 ALC:16度  精米歩合:50% 酵母:農大花酵母「プリンセス・ミチコ」



出羽桜 純米吟醸酒
花酵母 プリンセス・ミチコ




完売しました!

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出羽桜 純米吟醸
出羽燦々 無濾過生原酒
わんこ ラベル



出羽桜酒造 

  「出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒」・・・猫ラベルで大人気を博した「出羽桜の純米吟醸 雄町熟成 無濾過生原酒」に続く第二弾!!


口に含むと鼻に抜ける香りが心地よく、やさしい酸と米のエキス感が口中に広がります!!

やや厚みのあるタイプですが、後味は杯がすすみます!!


ぜひ!!ご家族でおたのしみください!


 原料米:山形県産米  日本酒度:+4  酸度:1.4

 ALC:17-18度  精米歩合:50% 酵母:山形酵母




出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 
無濾過生原酒 わんこラベル




今季分完売しました!

●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択下さい!


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出羽桜 特別純米酒
honu



出羽桜酒造 

  夏季限定酒です!「特別純米 honu」は、丸みのある優しい味わいの「癒しのお酒」です。
「honu(ホヌ)」とはハワイ語でウミガメの愛称。

幸運や繁栄を運んでくれる「海の守り神」として愛されています。


 口に含むとやさしい酸と口中に広がる甘酸っぱさがマッチしていてスーッと綺麗に消えていきます。

香りは甘い果実香です。


ぜひ!!お楽しみくださいませ!!



 原料米:山形県産米  日本酒度:-8 酸度:1.8

 ALC:15度  精米歩合:55% 使用酵母 :山形酵母



出羽桜 特別純米酒 honu




今季分完売しました!

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出羽桜 吟醸酒
泉十段 朝涼み



出羽桜酒造 

  夏季限定酒です。アルコール度数を13度に抑え、スッキリとした飲み口で軽快に楽しんでいただける吟醸酒です。


 とてもなめらかです!!
上品で程よい果実香。後口も実にスッキリとしております。


辛口吟醸酒。ぜひ!!お楽しみくださいませ。


 原料米:美山錦  日本酒度:+12 酸度:1.4

 ALC:13度  精米歩合:50% 使用酵母 :山形酵母KA



出羽桜 吟醸酒 泉十段 朝涼み




今季分完売しました!

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出羽桜 山廃 特別純米 
ひやおろし



出羽桜酒造 

 「出羽桜 山廃 特別純米 ひやおろし」・・・出羽桜の「ひやおろし」です。コンセプトは、出羽桜「らしさ」です。

「冬に仕込んだ酒は、貯蔵前に加熱殺菌し(火入)、蔵の中で眠りにつきます。外気温と蔵内温度が同じになる秋口。酒はいよいよ円熟味を増します。

まろやかな飲み口を、そのままお届けしたい。瓶詰め時の二度目の火入れをせず、「冷や」のまま「卸(おろ)して」出荷。これが、「ひやおろし」と呼ばれるゆえんです。

是非、お楽しみくださいませ。

要冷蔵。


 やさしいながらも、山廃特有のふくらみのある酸味とキレがあります。

後口は、スッキリとしておりますので、杯が進みます。

「出羽桜のひやおろし」お楽しみくださいませ!


原料米:山形県産米   日本酒度:+2 酸度:1.6 

ALC:16度  精米歩合:55%  酵母:7号酵母



出羽桜 山廃 特別純米 ひやおろし




今季分完売しました!

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出羽桜 純米大吟醸
愛山



出羽桜酒造 

  「出羽桜 純米大吟醸 愛山」・・「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、「愛山」は大粒で心白(米の中心部のデンプン質)が大きい反面、栽培が非常に難しく幻の酒米と言われています。

 出羽桜でも、年にタンク1本と限られた生産量ですが、大切に醸したその酒は米の甘味と旨味に溢れ、飲み込んだ後も豊かな余韻が続きます。

※酒造好適米(酒米)「愛山」は、1949年に兵庫県にて誕生。

日本一の酒米生産地である兵庫県でのみ、栽培されており、作付面積は僅か約35ヘクタール。現存する酒米の中で収穫量が最も少ない酒米の一つです。

この希少なロマンの米「愛山」は、五味(甘辛酸苦渋)が絶妙に調和した味わいをもたらします。


 原料米:愛山  日本酒度:±0 酸度:1.5

 ALC:17度  精米歩合:45% 酵母:山形酵母



出羽桜 純米大吟醸 愛山


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出羽桜 桜花吟醸酒
40周年記念酒



出羽桜酒造 

  「出羽桜 桜花吟醸酒 40周年記念酒」・・・1980年「出羽桜」の代名詞
「桜花吟醸酒」は誕生した。当時、吟醸酒は鑑評会用に造られ、
一般には知られていない言葉であった。

ラベルの中央に「吟醸酒」と配置したのも、言葉そのものを伝えたかったからである。

「日本酒のすばらしさを伝えたい」

「手造りの技の凄さにふれていただきたい」
その想い、執念から・・・。一粒の米から、この芳香と淡麗な味わいが生まれるとは、
誰も想像できなかった。

高価な酒造米を使わず、地元の米を丁寧に磨き、一般酒の価格にコーヒー一杯分を上乗せした求めやすい価格に抑えました。

山形県の酒造技能士第一号取得者、名杜氏、故「富樫広太」の柔軟な発想・卓越した技が「桜花吟醸酒」を生み出した。

世に吟醸ブームを起こしたと後に伝わる。


口に含むと、上品でやさしい吟醸香が鼻に抜けます!!

なめらかな舌ざわりで、するすると飲みススミします♪

やや辛口のキレの良い日本酒です!!


お値打ちの1本冷やしてお楽しみください!!


原料米:山形県産米 日本酒度:+3 酸度:1.2

ALC:15度  精米歩合:55% 酵母:小川酵母  瓶火入



出羽桜 桜花吟醸酒 40周年記念酒




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出羽桜 純米大吟醸 一路


出羽桜酒造 

  「出羽桜 純米大吟醸 一路」・・・吟醸酒造りの路一筋に打ち込む出羽桜の蔵人の想いを名に負う、 出羽桜吟醸酒の原点。

まろやかな米の旨みが、口いっぱいに広がります。 


 立ち香は穏やかですが、口に含むとまろやかな米の旨味を楽しめます!!

酸も程よく心地良い!


出羽桜の自信作!ぜひ!!お楽しみくださいませ!

※ ご贈答用にもおススメいたします!!

無料の箱がございますので、お気軽にお申し付けくださいませ。


 原料米:山田錦  日本酒度:+4  酸度:1.3

 ALC:15-16  精米歩合:45% 酵母:小川酵母



出羽桜 純米大吟醸 一路(いちろ)




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出羽桜 純米吟醸 雄町 


出羽桜酒造 

  「出羽桜 純米吟醸雄町」・・・酒造好適米「雄町」は、1859年に岡山市雄町の岸本甚造氏により発見されました。大粒で心白が大きく、最高の酒米と称されました。

 誕まれながら優れた酒米の特性をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など現存する酒米の半数以上にその血統が流れています。まさに、現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。

 米の栽培、酒の仕込みは共に困難を極めますが、できあがる酒は独特の優しい味わいに満ちています。冬までゆっくりと大切に熟成させてきた、まろやかな「雄町」独特の味わいをぜひお試しください。


ほんのりとやさしい果実香が楽しめます!!
口に含むと、なんとも丸々と舌の上をころがるような滑らかな味わいです!!


バランスがとてもよく、食中酒にピッタリの「純米吟醸雄町」です。


 原料米:岡山県産 雄町  日本酒度:+5 酸度:1.6

 ALC:16-17度  精米歩合:50% 酵母:山形酵母



出羽桜 純米吟醸雄町

1.8L 3500円 (税別)

完売しました!


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出羽桜 枯山水
10年熟成酒 特別純米



出羽桜酒造 

  「出羽桜 枯山水 10年熟成酒 特別純米」・・舌を包み込む旨味、鼻に抜ける心地良い熟成香。10年の眠りから目覚めた「問わず語り」の酒です。


おだやかな熟成香がとてもGOOD♪

口に含むとまろやかな深い旨味でいっぱいになります。


酸も程よく楽しんでいただけます。

※ ご贈答用にもおススメいたします!!

720ML・1.8L とも無料の箱がございますので、お気軽にお申し付けくださいませ。




原料米:山形県産米  日本酒度:+5 酸度:1.7

ALC:16度  精米歩合:55% 酵母:小川酵母



出羽桜 枯山水 10年熟成酒 特別純米

1.8L 5000円 (税別)

完売しました!



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出羽桜 特別純米原酒 加水前


出羽桜酒造 

  「出羽桜 特別純米原酒 加水前」・・・出羽桜シリーズの中でも数量の少ない特別なお酒です。


ほのかにやさしいフルーツの香りが◎。
円やかな口当たりと、キレの良さがGOOD!!


かなりレベルの高い特別純米の原酒です。

おススメします!!


 原料米:山形県産米  日本酒度:+3  酸度:1.4

 ALC:17  精米歩合:55% 酵母:小川酵母・山形酵母



出羽桜 特別純米原酒 加水前



今季分完売しました!

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出羽桜 微発泡吟醸にごり
とび六 生酒



出羽桜酒造 

 微発泡吟醸にごり「とび六」は、瓶内醗酵によるシュワシュワした飲み口と吟醸生酒の奥深くも優しいしい味わいが特徴です。

微発泡の爽やかな喉ごし、ドライタイプの甘すぎない風味が絶妙!

肉のキメが細かく適度な霜降り、やわらかくジューシーな味わいでとろけるような美味しさのお肉に、少しリッチに合わせてみませんか!


口中が微発泡のピチピチ感に包まれます♪

やさしい味わいで、後口がサッパリとしていますので飲みススミします!


ぜひ!お肉料理やしっかりした味わいのお料理と共にお楽しみくださいませ!

 原料米:山形県産米   日本酒度:-3  酸度:1.5

 ALC:15度  精米歩合:50% 使用酵母:小川酵母



出羽桜 微発泡吟醸にごり とび六 生酒

720ML 1500円 (税別)

完売しました!

●生酒です。3-10月クール宅急便ご選択下さい!


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出羽桜 吟醸酒 泉十段


出羽桜酒造 

  「出羽桜 吟醸酒 泉十段」・・・単に淡麗辛口というのではなく、深い味わい、重厚な風味の辛口の酒です。  

 厳寒のみちのく山形で、我が子を慈しむように丹念に醸し、一本一本を湯煎するなど愚極なまでに手造りした酒です。  

不変の日本酒の至高の吟醸酒に、新しい味わいの辛風吟醸酒をお楽しみください!


とても爽やかな香りと、米の旨味をしっかりと感じられる「本格辛口の吟醸酒」です!!

旨味とコクをじっくりとお楽しみください!

超オススメの「辛口吟醸酒」です♪


 原料米:美山錦   日本酒度:+12 酸度:1.4

 ALC:17-18度  精米歩合:50%


出羽桜 吟醸 泉十段

1.8L 2700円 (税別)

完売しました!


出羽桜 純米吟醸 つや姫


出羽桜酒造 

 「つや姫」は、日本一おいしいお米を目指し、山形県が10年の歳月を掛けて、10万種類もの苗から厳選され誕生した希望のお米です。

 稲が倒れにくく、暑さにも強い品種です。どんどんと全国での知名度も上がってきており、人気が高まっています!

 そんな「つや姫」を使って醸した「純米吟醸酒 つや姫」です!

艶のある香りと上品な甘みが特長の「つや姫」。それをそのまま酒に表現したい。

味わうほどに、山形の農業が感じられる酒にしたい。そんな想いを込めて醸したお酒です。

山形の洋梨「ラ・フランス」を想わせる高い香りと芳醇な旨み。


穏やかなフルーティーな香りが、楽しめます!!

口に含むと軽快で、やさしい米の旨味とキレの良さが顔を出します!!

上品な味わいで食中酒としてもGOOD♪


 原料米:特別栽培米「つや姫」100%   日本酒度:+1 酸度:1.4 

 ALC:15度  精米歩合:50%



出羽桜 純米吟醸 つや姫


1.8L 2800円 (税別)


完売しました



出羽桜 桜花吟醸 山田錦


出羽桜酒造 

  「出羽桜 桜花吟醸山田錦」・・・長年のご愛飲に感謝を込めて、酒米の最高峰「山田錦」仕込みのプレミアム桜花(おうか)吟醸酒です。

桜花吟醸酒の前身「出羽桜 中吟」が発売されたのは、1980年。当時「吟醸酒」と言う言葉はほとんど知られていませんでした。

吟醸酒の素晴らしさを知ってほしい。新しい日本酒観が誕まれる酒・・・。
そんな想いで桜花吟醸酒を造り続けています。

「桜花吟醸酒」で日本酒に目覚めました」

こんな最高のお褒めの言葉が出羽桜の誇りです。

冷やしてお楽しみください。

「10年連続 吟醸酒部門第一位」を記念して発売されたお酒です。


香りはおとなしくしっとりとした果実香です!!

やさしい口当たりと、後口がライトでなめらかな印象です。

とても上品な仕上がりの限定プレミアム酒!!

ぜひ!!お楽しみください!


 原料米:山田錦100%  日本酒度:+5 酸度:1.4

 ALC:16度  精米歩合:50% 瓶火入




出羽桜 桜花吟醸 山田錦


1.8L 3000円 (税別)



●今季分完売しました!




出羽桜 熟成旨口吟醸


出羽桜酒造 

  「出羽桜 熟成旨口吟醸」・・・一年以上熟成された「出羽桜シリーズ」のこだわりのお酒です。


香りは穏やかで、やさしい口当たりです!!
まろやかな米の旨味が口に広がり、後口がサッパリとしています。


旨口吟醸の醍醐味をお楽しみくださいませ!!


 原料米:出羽燦々  日本酒度: +1  酸度:1.2

 ALC: 15度  精米歩合:50%



出羽桜 熟成 旨口吟醸

1.8L 2950円 (税別)

●完売しました!



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