阿櫻

阿桜酒造

　秋田県横手市大沢字西野67-2の「阿桜酒造」様の日本酒です。
全国五大杜氏の一つである秋田の山内杜氏「照井　俊男氏」のもと、情熱を燃やす蔵人達により、技の粋を集めた長期低温醗酵の「秋田流寒仕込」のお酒を醸しておられます。

秋田流寒仕込みの酒造りは冬の到来とともに始められ、最も寒い時期に最盛期を迎えます。

寒冷降雪期のこの時期は雪により空気は綺麗に浄化され、その雪に埋もれた酒造は、酒造りに最も適した室温が大きく変化する事もなく一定に保たれるため、非常においしいお酒が醸し出されます。

　秋田酒こまちを６０%精米し、協会９０１号酵母仕込の特別純米無濾過原酒です。
日本酒度＋10のキレと無濾過原酒ならではの旨味をお楽しみ下さい。

　舌の上で転がすと、ピリッと舌先で感じる辛さがＧＯＯＤ♪
旨味もあり上品なキレもプラスされて美味しいです。

ぜひ！！食中酒でお楽しみください！！


原料米：秋田酒こまち　　

日本酒度：＋１０　酸度：１．８　アミノ酸度：０．７

ＡＬＣ：１６．６度　　精米歩合：６０％　

　幻の酒米とも言われる「亀の尾（大潟村産）」を６０％精米し
「秋田純米酵母」仕込みの生原酒です。

規格外（３等米外）を使用している為、「純米」表記は出来ませんが、
味わいはしっかり一等米です。

特別純米使用の「スペシャル普通酒」です。

　口に含むと爽やかで甘い香りがします。

口中でスッキリとした味わいと、米の旨味を楽しめます！

お値打ち酒です。ぜひ！！食中酒でお楽しみください！！


原料米：秋田県産　亀の尾

日本酒度：－２　　酸度：１．７　アミノ酸度：１．２

ＡＬＣ：１６．８度　　精米歩合：６０％　酵母：秋田純米酵母

　岡山県産「雄町（特別栽培米」を１００％使用。
今年の「ひやおろし」は、酵母を「秋田酵母№１５」使用しました。

　とってもなめらかな口当たりです！！

スーッと喉元をすぎてゆき、後口に米の旨味を楽しめる「辛口」のひやおろしです！！

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！！

原料米：岡山県産　雄町

日本酒度：＋６　　酸度：１．７　　アミノ酸度：１．２

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：５０％　酵母：秋田酵母№１５

　秋田県産「秋田酒こまち」を協会１４０１号で仕込んだ今年のチャレンジタンクです。
穏やかな香りでクセがなく、飲み飽きしないお酒です。

　口に含むと微かに香るべっこう飴のような香り！！

やや甘い印象がありますがその後、酸と混じりあい上手にキレていきます♪

飲みススムほど旨味が増します。

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！


原料米：秋田産　秋田酒こまち

日本酒度：－２　　酸度：１．８　　アミノ酸度：０．８

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：５０％　酵母：協会１４０１

　秋田の希少な酒米である「吟の精」を６０％精米し「秋田美桜酵母」で醸した、搾りたてフレッシュな純米酒です。

吟の精の旨味に鮮烈な酸が特徴です。

　ソフトなガス感混じりの刺激感を、舌の上で転がしお楽しみいただけます♪

ジワリとキレの良い後口で、口中がサッパリとドライにきれていく印象です！！

食中酒でお楽しみくださいませ！


原料米：秋田産　吟の精

日本酒度：＋６　　酸度：２．５　アミノ酸度：１．１

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：６０％　酵母：秋田美桜酵母

　秋田県大潟村産「ふくひびき」を６０%精米し、協会９０１号酵母仕込の特別純米無濾過原酒です。
フレッシュな味わい、爽やかな香りが口の中いっぱいに広がります。

　やさしい米の旨味を感じた後に、ふくらみのあるキレの良い、やや辛口の味わいをお楽しみいただけます♪

後口はスッキリとしておりますので杯がススミマス。

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！！

原料米：秋田県大潟村産　ふくひびき　　

日本酒度：＋３　酸度：２．１　アミノ酸度：１．０

ＡＬＣ：　１６．８度　　精米歩合：６０％　

　秋田県大潟村産「ふくひびき」を６０%精米し、協会９０１号酵母仕込の特別純米無濾過生原酒です。

　口に含むとフレッシュな旨味と、キレの良い

フルーティーな「辛口　しぼりたて生原酒」です！！

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！！

原料米：秋田県大潟村産　ふくひびき　　

日本酒度：＋４　

ＡＬＣ：　１６度　　精米歩合：６０％　

　秋田県大潟村「美郷錦」１００％使用の純米吟醸原酒。
じっくり熟成させまろやかな味わいに仕上げた蔵出し限定品です。

　ジューシーな味わいです。やさしい果実香も感じられジワーッと口中に広がります。
余韻もありますが、スッときれいに切れます。

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ。

原料米：秋田県大潟村産　美郷錦　　酵母：秋田酵母№１５

日本酒度：＋２　　酸度：１．８　アミノ酸度：１．３

ＡＬＣ：１６－１７度　　精米歩合：５０％　

　北海道むかわ町産「ゆきさやか」を１００％使用した純米原酒です。
じっくりと熟成させまろやかな味わいに仕上げた蔵出し限定品です。

　口に含むと、鼻に抜ける果実香が好印象です！！

ジワッと旨味のあるやさしい甘味のアフターがついつい飲みススミします♪

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！！

原料米：北海道むかわ町産　ゆきさやか　酵母：ＡＫＩＴＡ雪国酵母　ＵＴ－１

日本酒度：＋２　酸度：１．５　アミノ酸度：１．０

ＡＬＣ：　１６－１７度　　精米歩合：７０％　

　この絵に合うお酒を造りたい・・・

現代浮世絵師　ツバキアンナ氏が壁に描いた絵を「照井杜氏」が大変気に入られ「この絵のイメージのお酒を造りたい」と誕生したお酒です。

力強く美しいラベルを眺め、お楽しみ下さい。

　口中でやさしい甘味と酸味が、上手に混じりあいます♪

米のエキス感がありながらも、後口はややドライな印象です。

ぜひ！食中酒でお楽しみくださいませ！


画：現代浮世絵師　ツバキアンナ氏　

原料米：秋田産米　非公開

日本酒度：非公開　　酸度：非公開　アミノ酸度：非公開

ＡＬＣ：１６度　　精米歩合：非公開　酵母：非公開

　秋田県大潟村産「ふくひびき」を６０%精米し、ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ－１）仕込の純米吟醸無濾過生原酒です。

１本のタンクのお酒を季節の移り変わりによる変化を愉しんでいただくためのプロジェクトです。

ラベルは、大阪を中心に活動するデザイナー・イラストレーターのユキノフデザイン「辻本有紀」氏に四季に合わせて作成させていただきました。

エレガントな香りの後に厚みのある味わいを楽しんで頂けます♪

余韻がありつつも、後口の良さがツイツイ杯をすすめさせてくれます！

ぜひ！！お楽しみくださいませ！


原料米：秋田県大潟村産　ふくひびき　　

酵母：ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ－１）

日本酒度：±０　酸度：１．７　　アミノ酸度：１．３

ＡＬＣ：　１６度　　精米歩合：６０％　

　秋田県大潟村産「ふくひびき」を１００％使用した「純米大吟醸　無濾過生原酒」です。
「ＡＫＩＴＡ雪国」酵母を使用することで、ふくらみのある上品な香りとやわらかな口当たりが特徴です。

お食事との相性も抜群です。

　鼻に抜けるアロマでフルーティーな香りがＧＯＯＤ♪
やさしい米の味わいと、ジワーッとくる旨味がたまりません。

後口の余韻とキレの良い「純米大吟醸　無濾過生原酒」です。

ぜひ！！ワイングラスでお楽しみくださいませ！

原料米：秋田県大潟村産　ふくひびき　　

日本酒度：＋１　酸度：１．７　アミノ酸度：１．１

ＡＬＣ：１６．８度　　精米歩合：５０％