【角右衛門　特別純米美山錦】・・・秋田酵母の特性を生かし、爽やかに広がる香りや甘・酸・辛・苦・渋の五味と、旨味、コクを合わせもつ味わいを表現してみました。

冷やからぬる燗迄様々な温度帯でお楽しみいただます。

　スッキリとした「辛口」の味わいです！！
　
後口も良く爽やかな味わいですので、肴を選ばず楽しめます。

ぜひ！！角右衛門！お楽しみくださいませ！！


　原料米：美山錦１００％　　日本酒度：＋３　　酵母：秋田酵母№１２
　酸度：１．７　　アミノ酸：１．０　ＡＬＣ：１６．５度　　精米歩合：６０％

　【福小町　純米　辛口】・・・軽やかな果実香と旨味がしっかりとまとまった「超辛口」の定番純米酒です。四季を通じて、軽快な飲み口を愉しめます。

穏やかな香りの後から来る辛口の味わいが心地良く、後口のスッキリした定番純米酒です。

花冷え（約１０℃）～上燗（約４５℃）迄様々な温度帯でお楽しみくださいませ！

原料米：秋田県産米　精米歩合：７０％　日本酒度：＋８

ＡＬＣ：１５．５度　酵母：協会１８０１号

　【角右衛門　純米吟醸　五百万石】・・・和梨を連想させる含み香。澄み切った軽いタッチの旨味。軽い酸と絶妙な苦渋が食欲を進めます。

重ねる杯数と変化する温度帯で様々な表情を見せるお酒です。

　ほんのりと香る果実香が、口に含むと口中に広がりやわらかな旨味と絶妙なまでのキレを楽しんで頂ける銘酒です！！

ぜひ！！角右衛門の定番酒をお楽しみくださいませ！！


　原料米：五百万石　１００％　　日本酒度：＋３　酵母：協会１８０１号
　酸度：１．３　　　ＡＬＣ：１６．５度　　精米歩合：５５％

　【角右衛門特別純米生原酒　超速即詰】・・・フレッシュなガス感を残す様に、槽場で搾った直後の純米酒を直接瓶詰めされています。

詰めの作業が特殊なため本数は極わずかですが、

爽快感が楽しめる「特別純米　生原酒」です。

※商品の特性上、多少の澱が入っている場合がございますが、品質には影響ございませんので、ご了承賜りますようどうぞよろしくお願い申しあげます！

　鼻に抜ける甘～い華やかな香りがＧＯＯＤ。

やや甘めな味わいと、ビターな味わいが混じり合いホッとする味わいです！！

どんどん杯がすすみます♪

（翌日にはガス感が落ち着きます）

米の旨みや渋味が複雑に交差し、まとまりよく後口を整えてくれます。
一杯目より二杯目。二杯目より三杯目。「角右衛門　特別純米生原酒　超速即詰」の味わいが楽しめます！

お食事と共にお楽しみくださいませ！

原料米：麹米：吟の精　　掛米：ぎんさん

精米歩合：５５％　日本酒度：±０

酸度：１．４　アミノ酸度：１．２　ＡＬＣ：１７度　酵母：協会１８０１号

　【角右衛門　純米吟醸生酒無圧中汲】・・・圧を掛けずに絞り、荒走りの部分は除き、中取りの部分のみを荒濾過で瓶詰めしました！

豊かな香りとクリアな味わいが楽しめる日本酒です。

香りはとってもフレッシュで、フルーティーな香りです♪

口に含むと爽やかな味わいと、酸が絡み合いとっても美味しいです。

後口はサッパリとしたキレの良さに驚かされました！！

ぜひ！！お楽しみくださいませ！

使用米：美山錦１００％　精米歩合：５５％　　酵母：　協会１８０１号

日本酒度：＋３．５　　酸度：１．３　　ＡＬＣ：１６．５度

　【角右衛門特別純米 cry for the moon】・・・酵母ブレンドにより華やかさと果実感を併せ持たせ、ゆるりゆるりと楽しめる特別純米に仕上がっております。

秋から初冬にかけてじっくりと楽しめるお酒です。

cry for the moon　とは、「ないものねだり」とか「不可能なことを願う」などの意味がありますが、あえてこれを使うことで、理想を求める大切さを自らに課したつもりです。

　香りは穏やかですが、華やかな果実香がスッと顔を出します。
米の旨味とホッとする後口が心地よい！！

オススメの１本です！ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！！

原料米：秋田県湯沢市産　吟の精２５％　秋田県産ぎんさん７５％

精米歩合：５５％　日本酒度：＋１．５

酸度：１．４　　アミノ酸度：１．１　　ＡＬＣ：１６．５度　酵母：：自社ブレンド

　【バタフライエフェクト純米吟醸】・・・大好評の、アルコール度数１３度の原酒です。

日本の夏に適した味わいに仕上げる為、１３％台の原酒で搾り、荒濾過し瓶燗後に氷温貯蔵しました。

抜栓後も味わいがへたれない酵母を使用し醸しました。

この酒の特徴を最大限に表現する為。醪管理は大吟醸並みに遮二無二冷やし思い描く味わいに仕上げました！


※バタフライエフェクトとは、気づかない程の小さな動きが後々に大きなうねりの様に変わることを例えた言葉です。

（★何年後か気づいた時にこれが主軸のように変わっていくことを想って少量だけ発売されます。）

　口に含むと、爽やかな甘い香りが鼻に抜け、酸味が先に感じられます。

その後にやわらかな米の甘味が、顔を出します。

後口はほんのりと甘く、爽やかな「純米吟醸酒」です。

ぜひ！！木村酒造さまの試みをお楽しみ下さいませ！！

　原料米：秋田酒こまち

　ＡＬＣ：１３．５度　　日本酒度：－１４．５　　酵母：ＵＴ－１　（ＡＫＩＴＡ雪国酵母）

　酸度：１．６　アミノ酸度：１．０　　精米歩合：５５％

　【夏酒　角右衛門純米吟醸しろくま】・・・人気の夏酒です♪荒走りと責めの部分をブレンドし、荒濾過後に瓶詰・瓶燗貯蔵しました。

　軽めで爽やかな味わいが楽しめる日本酒です。

　香りは穏やかです。口に含むと、ほんのりと爽やかな果実香が拡がり、上品で穏やかな味わいが楽しめます！！

夏酒らしく、スーッと口の中で味わいが消えてますので、後口がサッパリとしております！！

日中の暑さを忘れる美味しさです♪


原料米：美山錦　１００％　酵母：協会１８０１号

精米歩合：５５％　日本酒度：＋３．５

酸度：１．２　アミノ酸：１．２　　ＡＬＣ：１５度

【別誂　福小町純米吟醸】・・・Ｒ２ＢＹの別誂　純米吟醸は、酒米に定番の「秋田酒こまち」を使用し「雪国酵母UT-1」との組み合わせで「秋田らしさ」をストレートに表現しました。

無加圧の中取りのみを瓶詰し、華やかで豊かな香り旨味をしっかり引き出しつつ透明感のある味わいを追求した逸品です。　

鼻にぬける上品な果実香です！！

じっくり搾られているためか、やわらかい口当たりと後口の良さが楽しめます！！

食中酒でお楽しみくださいませ！


原料米：秋田酒こまち　１００％

精米歩合：５５％　日本酒度：＋３．５　　酸度：１．４　

ＡＬＣ：１６．５度　　酵母：秋田雪国酵母　UT-1

　【角右衛門純米吟醸生原酒直汲み】・・・槽場で直接瓶詰めをし、ガス感を残したまま瓶詰めされています。詰めの作業が特殊なため本数は極わずかですが、

豊かな香りと爽快感が楽しめる「純米吟醸　生原酒」です。

※商品の特性上、多少の澱が入っている場合がございますが、品質には影響ございませんので、ご了承賜りますようどうぞよろしくお願い申しあげます！

口に含むと、ほんの少しガス感を感じ、舌の上で淡く弾け心地良さを楽しませてくれます。

そして次に、複雑に交差した果実のような味わいを楽しめます。

ホンノリとした余韻が心地よい純米吟醸生原酒です！！


原料米：美山錦１００％

精米歩合：５５％　日本酒度：＋２．５～＋３．５　

酸度：１．５～１．６　ＡＬＣ：１７度　　酵母：協会１８０１号

　【福小町　特別純米生原酒　号外編】・・・吟醸用酵母で醸した極上のもろみを圧搾した後、いっさい炭素濾過しておりません。
コクと香りに優れた豊かな味わいのお酒です。

旨味がドンときてますよ！最初は甘～く、それから酸味の旨味がはじけて、奥深い爽やかさがはじけてくるぞ・・・。

口に含むと、ジワーッと口中に広がる酸が心地よい！！

鼻にぬけるやさしい果実香と味わいが堪らなくくせになります♪

ぜひ！！お楽しみくださいませ！

原料米：ぎんさん　精米歩合：５５％　日本酒度：±０

酸度：１．６　　ＡＬＣ：１７．５度　酵母：協会１８０１号

　【角右衛門　純米しぼりたて生酒　直汲み】・・・醪を搾りながら、槽場で直接瓶詰めし、ガス感を残したままお届けいたします。

ピチピチした味わいは、季節感を堪能していただける日本酒です。

爽やかで芳醇な香りがします。

口に含むと、複雑な酸味が絡み合い、ほんのりとビターな味わいが顔を出します♪

開栓してから２．３日たった頃が飲み頃だと思います！！

使用米：秋田県産　めんこいな　１００％　精米歩合：６０％　

日本酒度：＋４～＋５　酸度：１．５　アミノ酸：１．５

ＡＬＣ：１６．５度　酵母：協会１００１号

　【角右衛門　純米吟醸ひやおろし】・・・秋田県産「美山錦」を１００％使用した純米吟醸の原酒を２種類ブレンドし、１５％前半迄加水調整し瓶燗火入れした後、約１０度の貯蔵庫で瓶貯蔵残暑残る季節でも軽やかにスイスイ盃を重ねられるように仕上げました。

「美山錦」由来の苦みや渋みをもうっすら残し、適度に熟成された味の重奏をお楽しみください！！

　含み香がとってもフルーティーで鼻に抜けます♪

なめらかな酸とスッキリとした味わいのある余韻が美味しいです！！

オススメの１本！ぜひ！！お楽しみくださいませ！！

原料米：美山錦　精米歩合：５５％　日本酒度：＋３．５

酸度：１．１　　アミノ酸度：１．２　　ＡＬＣ：１５．２度　酵母：協会１８０１

　【角右衛門　純米吟醸　素濾過生原酒】・・・季節限定の酒米「五百万石」を１００％使用した新酒です。

フレッシュ感をお楽しみくださいませ！

　リンゴのような爽やかな香りと酸が程よく、味わいはシッカリ！！
奥行きのある旨味を楽しめます♪

ぜひ！！お食事と共にお楽しみくださいませ！

原料米：五百万石　　

精米歩合：５５％　日本酒度：＋３．５

酸度：１．６　　　ＡＬＣ：１６．５度　酵母：ＡＫＩＴＡ雪国酵母

　【角右衛門　純米吟醸　2018　Ｅｘｔｒａ　Ｅｄｉｔｉｏｎ】・・・純米吟醸の責めの部分をブレンドし、約８ヵ月間１０度前後の低温貯蔵庫にて落ち着かせた、軽やかながら極味を感じるお酒です。

１．８Ｌは、１３２０本　限定です。

　口に含むと、やさしい米の旨味と後口のキレの良さが好印象です♪

やや辛口の味わいです！

ぜひ！角右衛門のお値打ち純米吟醸、お楽しみくださいませ！！


　原料米：美山錦１００％　　日本酒度：＋４　　酵母：協会１８０１号
　酸度：１．２　アミノ：１．２　　ＡＬＣ：１５度　　精米歩合：５５％

　【別誂　福小町　純米吟醸　五百万石】・・・淡麗ですっきりした味わいが本領の「五百万石」に秋田の「雪国酵母ＵＴ－２」を掛け合わせ、上質な旨味と酸味を引き出させつつ全体として爽やかな香味に仕上げました。

口に含むと酸味が先に顔を出します！！

その後にスーッと消える印象です。

杯がススミ重ねるたびにキレイな味わいになります。

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ！

使用米：新潟県産　五百万石　１００％　精米歩合：５５％　　

酵母：秋田雪国酵母ＵＴ－２　　１回瓶火入

日本酒度：＋３．５　　酸度：１．７　　ＡＬＣ：１６．５度

　【別誂　福小町　純米吟醸　山田錦】・・・山田錦ならではの骨太で芯のしっかりした味わいとコク、香りを存分に引き出した１回瓶火入酒。

石蔵での低温貯蔵で五味を調和させた穏やかな吟醸香とまるみのある甘味、酸味とのバランスをお楽しみくださいませ。

余韻のある華やかな香りが、鼻に抜けフッと消えます！！

幅のある味わいと旨味が感じられ、口中を満たしてくれます。

なめらかな後口で杯がススミます！！

ぜひ！！食中酒でお楽しみくださいませ。

使用米：兵庫県産　山田錦　１００％　精米歩合：６０％　　酵母：　協会１８０１号

日本酒度：＋３．５　　酸度：１．６　　ＡＬＣ：１６．５度　　１回瓶火入

　【福小町　特別純米原酒　黒号外】・・・数量希少の1回瓶火入れを施した特別バージョンの特別純米原酒です。

ほんのりと、フルーティーな香りがします。
やさしい甘味が舌の上でトロリと感じます！！

後口はやさしい感じですが、余韻が続きスッとキレます。

ぜひ！！お楽しみくださいませ！

原料米：吟の精／めんこいな　精米歩合：５５％　日本酒度：±０

酸度：１．５　　ＡＬＣ：１７．５度　酵母：協会１８０１号

　【角右衛門　特別純米　備前雄町】・・２６ＢＹよりの新商品です。

「雄町米を使用」し、仕込みに当たり多くの方々から非常に溶けやすい米であるとのアドバイスをもらい、通常の球状心白米より浸漬を短くし、水分保有率を少なめに調整してみました。

また種麹にはグルコースを多く出すものを用い、吟醸並みの製麹法にて麹を育てました。

結果ほど良い酸を感じる北国らしい雄町仕込酒に仕上がったのではと感じております。

　口に含むと大人しめですが、洋ナシの香りがします。

なめらかな口当たりとやさしい喉ごしがとても美味しいです！！
バランスがとても良い銘酒です♪


オススメの１本お楽しみくださいませ！！


使用米：備前雄町　　精米歩合：６０％　 酵母：秋田酵母NO.１２

日本酒度：＋0．５　　酸度：１．９　アミノ酸度：０．９　　ＡＬＣ：１６．５度