超不阿羅王

酒蔵王手門

　すばらしい出来ばえの芋焼酎が満を持して登場！味わいは個性的ではないのですが、口に含んだ瞬間まったりしていてうまくまとまってるなぁと言うのが、私の第一印象です。名前の由来は、酒蔵王手門様の定番酒である『不阿羅王』より、もっと『旨い』を真剣に追求し、ファラオを超える金字塔のような存在感溢れる商品になればという想いより名付けられました。

　『超不阿羅王』の、３つのこだわり！一つ目は、原料芋に宮崎県大束産の有機栽培の『紅寿芋』を使用し、玄米は王手門酒造様が、自ら栽培した４反分のお米。麹菌には『河内式黒麹ゴールド』を使用！

　二つ目は、通常以上に手間ひまかかるもろみの温度管理です。一次仕込みを高く温度設定し、二次仕込みの際は、じっくり蒸上げた芋を半日かけ冷却し、一次仕込みとは逆に低い温度設定からじわじわっと熟成させていきます。

　三つ目は、『不阿羅王』同様に蒸留後のブレンド！歩留まりの極めて低い本留(ほんだれ）のみの減圧と常圧タイプの混成に加えて、香り付けに減圧・常圧タイプ両方から初留（ハナタレ）を幾分か注入。だから高品質で完成度の高い芋焼酎に仕上がっています。

　７（焼酎）対３のお湯割りが王手門酒造様のオススメの飲み方です。まさに、その通りです。なんとも言えぬ贅沢な味わいと、紅寿芋を使用してるだけあって、お湯割りにすると、芋のいい香りが、鼻をくすぐります。その名の通りの『超不阿羅王』一度は、味わいたい芋焼酎です。
　ストレートでも、まったりしていて旨い！黒い瓶で、画像では、分かりにくいですが、ラベルの厚みが３ミリ程あり、高級感溢れます。

注・・本留とは、もろみを蒸留する際、初留の次に出てくる原酒の事です。